上海餐饮油烟排放检测标准及注意事项

关于上海这边环保部门监察餐饮油烟排放的事情，今天小编就整理下餐饮油烟排放检测标准及注意事项：

首先说下油烟检测的标准：有俩个一个是国标GB18483-2001，另外个上海的地标：DB31/844-2014.

国家标准 GB 18483-2001 饮食业油烟排放标准。

金属滤筒吸收和红外分光光度法测定油烟的采样及分析方法DB31/844-2014（上海地标）

本标准规定了饮食业单位油烟的最高允内许排放浓度和油烟净化设容施的最低去除效率。 本标准适用于城市建成区。

本标准适用于现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、

环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部

职工食堂，参照本标准执行。

本标准不适用于居民家庭油烟排放。

本标准规定的油烟排放标准限值如下（本标准中截图）：

4.1 饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。

每个基准灶头对应的发热功率为1.67×108J/h,对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2。饮食业单位的规模划分参数见表1。

　　国家油烟检测标准

　　1采样位置采样位置应优先选择在垂直管段。应避开烟道弯头和断面急剧变化部位。采样位置应设置在距弯头、变径管下游方向不小于3倍直径，和距上述部件上游方向不小于1.5倍直径处，对矩形烟道，其当量直径D=2AB/(A十B)，式中A、B为边长。

　　2采样点当排气管截面积小于0.5平方米时，只测一个点，取动压中位值处;超过上述截面积时，则按GB/T16157-1996有关规定进行。

　　3采样时间和频次执行本标准规定的排放限值指标体系时，采样时间应在油烟排放单位正常作业期间，采样次数为连续采样5次，每次10min。

　　4采样工况样品采集应在油烟排放单位作业(炒菜、食品加工或其它产生油烟的操作)高峰期进行。

　　5分析结果处理五次采样分析结果之间，其中任何一个数据与zui大值比较，若该数据小于zui大值的四分之一，则该数据为无效值，不能参与平均值计算。数据经取舍后，至少有三个数据参与平均值计算。若数据之间不符合上述条件，则需重新采样。

　　6监测排放浓度时，应将实测排放浓度折算为基准风量时的排放浓度：

　　c基=c测×Q测/nq基式中：c基--折算为单个灶头基准排风量时的排放浓度，mg/m3;Q测--实测排风量，m3/h;c测--实测排放浓度，mg/m3;q基--单个灶头基准排风量，大、中、小型均为2000m3/h;n--折算的工作灶头个数。